membuat Siomay Ayam sederhana
sebenarnya resep untuk membuat Siomay bermacam-macam, apalagi setelah saya browsing ternyata memang sangat bervariasi. berikut adalah resep membuat siomay ayam sederhana ala saya dan mama :D
bahan untuk membuat siomay:
150 gram daging ayam (digiling)
1 butir telur
75 gram tepung kanji
4 bawang putih (dihaluskan)
bawang prei dan bawang goreng sesuai selera
minyak goreng secukupnya
garam dan lada secukupnya
bahan pelengkap siomay:
3 buah kentang
kubis
10 buah tahu
5 butir telur
bahan untuk membuat kulit pangsit:
1 1/2 ons tepung terigu
air secukupnya
garam secukupnya
tepung kanji secukupnya
bahan untuk membuat saus kacang:
2 ons kacang (digoreng)
4 cabai besar
4 bawang putih
garam, gula pasir secukupnya
air asam sesuai selera
cara membuat:
1. untuk membuat kulit pangsit. saya sebenarnya berfikir untuk membeli kulit pangsit, tetapi karena setelah lihat di youtube cara membuatnya sangat mudah, akhirnya saya putuskan untuk membuat sendiri. caranya:
- tambahkan garam (sesuai selera) ke tepung terigu, aduk.
- tambahkan air putih sedikit demi sedikit secara perlahan diatas tepung terigu, aduk pelan pelan. dan adonan diremas remas hingga kalis.
- untuk menipiskan adonan, dapat menggunakan alat penggilingan tradisional maupun modern.
- pada saat penggilingan, ditaburkan tepung kanji pada adonan agar tidak lengket.
- setelah dirasa cukup tipis, dipotong persegi dengan pisau.
- kira-kira akan didapatkan 20-25 lembar kulit pangsit. (tergantung tebal/tipisnya saat penipisan adonan, dan ukurannya)
2. membuat siomay
- campurkan daging ayam giling dengan garam dan lada, aduk hingga rata.
- tambahkan bawang putih yg telah dihaluskan, aduk rata.
- tambahkan telur ayam, aduk rata.
- campurkan tepung kanji dengan adonan tadi, tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- setelah tercampur rata, tambahkan bawang prei dan bawang goreng sesuai selera.
* Setelah semua bahan siap, ambil kulit pangsit dan isi dengan adonan siomay, bentuk sesuai selera. lakukan hingga kulit pangsit dan adonan siomay habis.
( maaf bentukannya kayak begitu *peace )
*Setelah semua selesai, siapkan bahan pelengkap siomay. rebus telur, dan kukus kentang, kubis, tahu, serta siomay.
selama menunggu kukusan matang, segera menyiapkan bahan untuk membuat saus kacang.
3. membuat saus kacang
- blender kacang goreng hingga halus, masukkan cabe merah dan bawang putih hingga tercampur.
- panaskan diatas api sedang, dan ditambahkan air asam, garam, gula, kecap, air putih, dan diaduk hingga mendidih.
- siomay ayam siap disantap. Teriimakasih, silahkan dicoba :)
bahan untuk membuat siomay:
150 gram daging ayam (digiling)
1 butir telur
75 gram tepung kanji
4 bawang putih (dihaluskan)
bawang prei dan bawang goreng sesuai selera
minyak goreng secukupnya
garam dan lada secukupnya
bahan pelengkap siomay:
3 buah kentang
kubis
10 buah tahu
5 butir telur
bahan untuk membuat kulit pangsit:
1 1/2 ons tepung terigu
air secukupnya
garam secukupnya
tepung kanji secukupnya
bahan untuk membuat saus kacang:
2 ons kacang (digoreng)
4 cabai besar
4 bawang putih
garam, gula pasir secukupnya
air asam sesuai selera
cara membuat:
1. untuk membuat kulit pangsit. saya sebenarnya berfikir untuk membeli kulit pangsit, tetapi karena setelah lihat di youtube cara membuatnya sangat mudah, akhirnya saya putuskan untuk membuat sendiri. caranya:
- tambahkan garam (sesuai selera) ke tepung terigu, aduk.
- tambahkan air putih sedikit demi sedikit secara perlahan diatas tepung terigu, aduk pelan pelan. dan adonan diremas remas hingga kalis.
- untuk menipiskan adonan, dapat menggunakan alat penggilingan tradisional maupun modern.
- pada saat penggilingan, ditaburkan tepung kanji pada adonan agar tidak lengket.
- setelah dirasa cukup tipis, dipotong persegi dengan pisau.
- kira-kira akan didapatkan 20-25 lembar kulit pangsit. (tergantung tebal/tipisnya saat penipisan adonan, dan ukurannya)
2. membuat siomay
- campurkan daging ayam giling dengan garam dan lada, aduk hingga rata.
- tambahkan bawang putih yg telah dihaluskan, aduk rata.
- tambahkan telur ayam, aduk rata.
- campurkan tepung kanji dengan adonan tadi, tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- setelah tercampur rata, tambahkan bawang prei dan bawang goreng sesuai selera.
*Setelah semua selesai, siapkan bahan pelengkap siomay. rebus telur, dan kukus kentang, kubis, tahu, serta siomay.
selama menunggu kukusan matang, segera menyiapkan bahan untuk membuat saus kacang.
3. membuat saus kacang
- blender kacang goreng hingga halus, masukkan cabe merah dan bawang putih hingga tercampur.
- panaskan diatas api sedang, dan ditambahkan air asam, garam, gula, kecap, air putih, dan diaduk hingga mendidih.
- siomay ayam siap disantap. Teriimakasih, silahkan dicoba :)
Komentar
Posting Komentar